Торт “Дамський каприз” класичний рецепт

Багатьом полюбився цей торт за його багаті смакові якості та простоту у приготуванні. Адже такий торт прикрасить будь-яке свято і сподобається навіть найпримхливішій людині.

Необхідні продукти на один корж:
Яйце – 1 шт
Цукор – 100 г
Сметана – 120 г
Борошно -80 г
Крохмаль – 15 г
Розпушувач – 1 ч.л.
Какао – 10 г (для шоколадного коржа)
Я випікала 3 коржі по черзі у формі (20см. діаметром) якщо ви плануйте пекти більше коржів, то форму краще брати більше діаметром (24 см.)

Наповнювачі для торта:

100 г – нарізаної кураги
100 г – маку
100 г – посушених нарізаних горіхів
Я брала наповнювачі на свій смак, ви можете замінити на будь-який за своїм смаком.
ДЛЯ КРЕМУ:

500 г сметани змішуємо з цукровою пудрою. Кількість пудри берете на свій смак.
Покроковий процес приготування:
Насамперед готуватимемо коржі. Для цього збиваємо яйце з цукром у білу, повітряну масу. Додаємо сметану і знову збиваємо.

Борошно змішуємо з крохмалем та розпушувачем. Просіюємо борошняну суміш у яєчну і добре перемішуємо.

Тісто повинне вийти по консистенції негустої сметани. Дуже важливо вмішати борошняну суміш швидко, щоб тісто не затягнулося і бісквіт не вийшов щільним.

Готове тісто викладаємо у підготовлену форму, рівномірно розрівнюємо. Відправляємо випікатися бісквіт у заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 25-30 хвилин.

Готовий корж, викладаємо на решітку і даємо охолонути повністю. Далі випікаємо інші коржі, щоразу заново замішуючи тісто і вмішуючи в кінці потрібний наповнювач.

Коржі, які остигли, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник мінімум на 2 години. Щоб вода всередині бісквіту поступово розподілилася.

Коржі та крем для просочення у нас готові, переходимо до збирання торта.

Змащуємо щедро кожен корж торта, складаючи їх один на одного, кремом, що залишився, змащуємо верх і краї торта. Прикрашаємо торт за власним бажанням. Торт готовий, приємного вам чаювання!

Джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!