Готую простий пиріг «Равлик». Можна міняти начинки хоч кожний день

Красива здоба відразу привертає увагу. Тісто в цьому рецепті прекрасно поєднується з різними начинками, тримає форму, не розтріскується при випіканні.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • молоко, 100 мл;
  • яйця, 2 шт;
  • цукор, 60 г;
  • масло вершкове, 80 г;
  • дріжджі живі, 21 г або сухі – 7 г;
  • сіль дрібка;
  • ванілін;
  • борошно, 400 г.

Для приготування начинки необхідно:

  • згущене молоко варена, 150 г.

Процес приготування пирога «Равлик»

Всі продукти повинні бути кімнатної температури, а молоко трохи прогріваємо, щоб дріжджі активувалися.

Всипаємо в молоко дріжджі, цукор, перемішуємо і залишаємо до поява пінки.

Вбиваємо яйця, всипаємо ванілін і сіль, вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо.

Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо м’яке і не липке тісто.

Накриваємо тісто і залишаємо на 1 годину в теплому місці.

Круглу форму змащуємо вершковим маслом.

Обминаємо тісто руками, викладаємо на стіл, присипаний борошном і розкачуємо, але не сильно тонким – близько 3 мм.

На один край викладаємо згущене молоко, розрівнюємо і звертаємо тісто рулетом.

Готую простий пиріг «Равлик». Можна міняти начинки хоч кожний день

Коли до кінця залишиться трохи тіста, робимо на ньому надрізи, щоб коли тісто оберне рулет, вийшов гарний верхній шар гармошкою.

Готую простий пиріг «Равлик». Можна міняти начинки хоч кожний день
Готую простий пиріг «Равлик». Можна міняти начинки хоч кожний день

Рулет в свою чергу, звертаємо равликом і укладаємо в форму.

Готую простий пиріг «Равлик». Можна міняти начинки хоч кожний день

Змащуємо збитим жовтком з ложкою молока.

Готую простий пиріг «Равлик». Можна міняти начинки хоч кожний день

Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.

Готую простий пиріг «Равлик». Можна міняти начинки хоч кожний день

Рулет виходить дуже м’яким і повітряним, тісто просто пружинить, довго залишається м’яким і свіжим. Міняйте начинку і ви отримаєте різноманітність свого сімейного меню.

Джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!