Показую, як я роблю “миттєве” заварне дріжджове тісто для пиріжків

Сьогодні я пропоную до вашої уваги рецепт нереально швидкого дріжджового тіста для пиріжків. Робитиму заварне дріжджове тісто. Багато хто скаже, що це неможливо і дріжджі загинуть, але це не так. Я теж так думала, поки сама не перевірила, зробивши його і не раз.

Тісто просто приголомшливе, швидке, без молочних продуктів і яєць, а пиріжки виходять дуже ніжні, пишні, смачні і все завдяки кип’ятку. Якщо ви ще не робили пиріжки з таким тістом, рекомендую, впевнена, вам сподобається!

Необхідні продукти:
Борошно – 550-650 г.
Вода (тепла) – 200 мл.
Вода (кип’яток) – 200 мл.
Дріжджі (сухі) – 12 г. (3 ч. ложки)
Сіль – 1/2 ч. ложки
Цукор – 1 ст. ложка
Соняшникова олія – 2-3 ст. ложки
Покроковий процес приготування:
У склянку з теплою водою відправляю сіль із цукром, сухі дріжджі та добре перемішую.

У глибоку миску просіюю борошно (трохи борошна, приблизно 100-150 г., залишаю для вимішування тіста).

У борошні роблю невелике заглиблення і виливаю теплу воду з дріжджами, додаю олію і перемішую ложкою.

Потім вливаю кип’яток і швидко перемішую тісто ложкою, щоб воно “заварилося”.

Далі, підсипаючи трохи борошна, замішую м’яке тісто, яке не липне до рук. Кладу його в миску, накриваю рушником і залишаю його “відпочивати” хвилин на 10-15.

Іншими словами, чекаю, щоб клейковина, що міститься в борошні, набухла, зазвичай за цей час можна приготувати начинку для пиріжків.

Ось такі пиріжки у мене вийшли з цього тіста, спробуйте, певна, вам сподобається!

Leave a Comment

error: Content is protected !!