Солодкі огірки на зиму — дуже смачна заготівля

Поки в самому розпалі сезон смачних і хрустких огірків, необхідно обов’язково скористатися моментом і зробити найнеобхідніші заготовники, які будуть радувати взимку. Один з варіантів — приготувати солодкі огірки, які обов’язково вийдуть дуже смачні. Вони відмінно виконають роль закуски, будуть дуже до речі в різних салатах і інших стравах. Найкраще брати огірки ті, які ростуть на городі, але, якщо такої можливості немає, то їх можна купити в будь-якому магазині або на ринку. Найголовніше при покупці — звертати увагу на якість овочів. Огірки не повинні бути мляві і жовті, найкраще придбати той сорт, у яких багато пупиришків.

Складові:

  • Огірки — 1 кг.
  • Сіль — 30 м
  • Цукор — 50 г.
  • Часник — 1 зубчик.
  • Перець (запашний) — 5-6 шт.
  • Кріп — 1 парасольку.
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Вишневий лист — 1 шт.
  • Вода — 1 л.
  • Болгарський перець — 0,5 шт.
  • Оцет 9% — 2 ст. л.

Приготування:

1. Перед приготуванням необхідно замочити огірки в прохолодній воді на 6-7 годин. Банку слід приготувати заздалегідь. На цей кількість інгредієнтів знадобиться 1 літрова банка. Її необхідно вимити, можна з содою і простерилізувати тим способом, який найзручніше. Кришку для банки також необхідно простерилізувати. Приготувати маринад. У зручну ємність налити рівно один літр води, всипати цукор і звичайну кам’яну сіль (дрібна і йодована не підійде), запашний перець і кілька гвоздичок. Далі необхідно все це довести до кипіння і дочекатися, поки повністю розчиняться сипучі.

2. У стерильну банку необхідно викласти всі приготовані листя, парасольки кропу, часник, болгарський перець.

3. Потім укласти акуратно, але щільно все огірки.

4. Далі їх треба залити окропом буквально на десять-п’ятнадцять хвилин. Після цього необхідно вилити воду з банки з огірками, влити оцет.

5. Потім залити киплячим маринадом.

6. Стерилізувати банку з огірками 10 хвилин в каструлі, на дно якої викласти ганчірку.

7. Потім відразу ж закатати банку і укутати, накривши теплою ковдрою. Зберігати такі огірки необхідно в темряві і прохолоді. Смачного.

джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!