Домашній хліб без хлібопічки: я ним насолоджуюся

Хліб виходить дуже смачним і м’яким, ароматним, довго залишається свіжим. Тісто – універсальне і з нього ви можете пекти пироги і пиріжки, рулети.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

мука – 800 г;

вода тепла – 500 мл;

сіль – 20 г;

цукор – 40 г;

олія – 20 г;

дріжджі свіжі – 30 г або сухі – 10 г.

Для змазування хліба використовуйте воду – 1 ст.л і олію – 1 ч.л.

Процес приготування хліба

У теплій воді розводимо сіль і цукор, дріжджі, добре перемішуємо. Додаємо 1 ложку олії.

Борошно просіваємо і частинами додаємо в масу, вимішуємо в ємності, потім виймаємо і підмішуємо на столі. Якщо у вас є міксер, тісто потрібно вимішувати не менше 7 хвилин. Тісто не повинно липнути до рук.

Змащуємо тісто олією і укладаємо в ємність, накриваємо і ставимо в тепле місце на 1,5 години. Порада: можна відправити в духовку з включеною лампою.

Стіл змащуємо олією. Викладаємо тісто і ділимо на 2 частини – для хліба і батона. Округляємо, накриваємо плівкою і залишаємо на 15 хвилин.

Хліб випікаємо в формі для кексу.

Розкачуємо в довгий пласт, звертаємо втричі і розкачуємо знову в пласт. Повторюємо процедуру, краї защипуємо, злегка прокатуємо качалкою і складаємо вдвічі, защипуємо краї і викладаємо хліб в форму, змащену олією.

Також робимо і тісто для батона, щільно звертаючи тісто в рулет, щоб в батоні не було пустот. Залишаємо тісто на 30 хвилин.

Духовку розігріваємо до 200 градусів.

Змащуємо хліб і батон олією з водою, робимо надрізи гострим ножем і випікаємо близько 25 – 30 хвилин.

Готовий хліб змащуємо мастилом – це до смаку.

Джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!