Про користь гарбузового соку знають багато людей, нехай і не п’ють його. А даремно! Приготувати його раджу всім, тим більше, що зараз урожай гарбуза. Не упускайте можливості наситити свій організм корисними властивостями цього овоча.
А ще такий сік буде дуже смачним і незвичайним, хоча б тому, що поєднується з апельсином. Але це ще не всі секрети його приготування.
Я із задоволенням розповім вам, як я готую гарбузовий сік для своєї родини!
Нам знадобиться:
- 2 кг. очищеного гарбуза
- 200 г цукру
- сік двох великих апельсинів
- лимонна кислота
Покроковий рецепт приготування:
Потрібно вимити гарбуз, зрізати з нього шкірку і прибрати м’яку серцевину з насінням.
Нарізати овоч потрібно на дрібні шматочки.
Перекладайте їх відразу ж в каструльку і заливайте водою, повністю покриваючи гарбуз.
Розріжте апельсин на 2 половинки і вичавлювати сік з кожної з них.
Варити гарбуз у воді потрібно до повної готовності. Встановлюйте повільний вогонь і накривайте каструльку кришкою. Зливати воду з гарбуза не потрібно.
Як тільки вона буде готова, перетворюйте її в пюреподібну масу за допомогою блендера.
Подрібнюйте так, щоб не траплялися шматочки гарбуза в соку.
Знову відправляйте каструльку з ароматною масою на плиту. Додавайте лимонну кислоту і всипати цукор.
Їх кількість можна змінювати, покладаючись на те, чи любите ви кисле чи ні.
Варіть до кипіння сік і вливайте в нього апельсиновий фреш. Знову доводьте до кипіння.
У цей час потрібно простерилізувати банки і кришки, щоб закатати сік на зиму.
Я стерилізую їх в духовці. Поки мию банки і кришки, ставлю розігріватися її до 150 градусів. Встановлюю банки на деко і відправляю хвилин на 15-20 в духову шафу. Кришки окремо обдати кип’ятком.
Зберігати сік можна навіть всю зиму. При регулярному вживанні соку з гарбуза позитивний ефект буде помітний.
В цьому соку багато корисних вітамін, він рекомендований, як дорослим, так і дітям. У його складі буде велика порція вітамін B, E, K, а С – подвійна за рахунок поєднання гарбуза з апельсином.