Ікра з опеньків в банках на зиму. Кращі рецепти для приготування

Не часто наші господині готують грибну ікру, а шкода, адже вона значно смачніша ніж кабачкова. Така закуска стане ідеальним доповненням до вашого святкового столу. Можна просто навіть  мастити ікру на хліб та смакувати таким перекусом. Для приготування можете використовувати різні види грибів, навіть заморожені.

Попередньо відваріть продукт:

  1. Готуємо ікру на прикладі опеньок. Промийте грибів під проточною водою декілька разів. 
  2. Потім помістити гриби в каструлю й залити все водою. Помістити на вогонь й готувати протягом 40 хвилин. Не забувайте знімати піну. 
  3. Потім варені гриби  потрібно помістити в друшляк, щоб стекла вода. 

Ось два смачні рецепти грибної ікри. 

Ікра з опеньків — оригінальний рецепт

Складові:

  • Опеньки відварені 2 кг;
  • Цибулина 500 г;
  • Лист лавровий 2 шт.;
  • Зубки часнику 3 шт.;
  • Соус з томатів 500 мл;
  • Оливкова олія 500 мл;
  • Сіль 2 ст.л.;
  • Перець чорний мелений 1 ч.л.

Спосіб приготування:

  1. Ріпчасту цибулю потрібно подрібнити в чаші блендера. На сковороду потрібно налити рослинну олію, а потім обсмажити цибулю протягом 5 хвилин.
  2. Також в блендері потрібно подрібнити гриби, а потім змішати їх з цибулею, лавровим листом, перцем, сіллю в глибокій каструлі. Помістити гриби на вогонь на 2 години. Постійно помішувати гриби, в кінці приготування додати часник, пропущений через прес. 
  3. Банки простерилізуйте й розкладіть в них гриби. Також стерилізованими кришками закрити банку. Залишити охолоджуватися.

Грибна ікра з морквою та цибулею

Складові:

  • Відварені гриби 2 кг;
  • Цибуля звичайна 300 г;
  • Морква будь-яка 300 г;
  • Соняшникова олія 500 мл;
  • Сіль;
  • Лавровий лист 3 шт.;
  • Чорний перець 7 горошин;
  • Червоний перець 0,5 ч.л.;
  • Дрібка кориці;
  • Харчовий оцет 9% 1 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Всі овочі очистити, кубиками нарізати цибулю, натерти моркву й обсмажити на рослинній олії до золотистості. 
  2. Гриби пропустити через м’ясорубку або подрібнити  в чаші блендера. Додати до них трішки олії, лавровий лист, чорний і червоний перець, оцет, сіль, корицю. Все вимішати та помістити на вогонь. Тушкувати протягом 2 годин.
  3. Розподіліть грибну ікру в банки та закрийте кришками, які ви попередньо простерилізували. Залиште охолонути та переставте в темне місце або місце для зберігання.

Смачного!

Вам сподобалися рецепти?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Джерело poshepky.com

Leave a Comment

error: Content is protected !!