Куряча печінка у клярі
500 г курячої печінки, 4 ст. ложки жирних вершків, сметани або майонезу, 2-3 яйця, 3-4 ст. ложки борошна, сода на кінчику ножа, 2-3 зубці часнику, сіль, перець.
Печінку почистити, помити, злегка відбити, посипати сіллю і перцем. Змішати решту продуктів для кляру. Печінку вмочувати у кляр, смажити на олії під кришкою з двох боків.