Рецепт печінкового торта, від якого важко відірватися. Всі хто скоштує, просять рецепт

Печінковий торт – це найпопулярніша закуска української кухні. Готують його з коржів, які випікають із печінкового тіста. А начинка може бути найрізноманітніша. Найчастіше використовують сметанно-часниковий соус, сирно-яєчну суміш або смажені моркву з цибулею.

Інгредієнти:

  • Печінка теляча 500 гр.;
  • Печінка свиняча 500 гр.;
  • Курячі яйця 3 шт.;
  • Крупа манна 100-200 гр.;
  • Ріпчаста цибуля 2 шт.;
  • Морква 2 шт.;
  • Свіже молоко 500 мл.;
  • Морська сіль;
  • Перець чорний мелений;
  • Сметана 21% 500 гр.;
  • Часник.

Спосіб приготування:

  1. Обидві печінки прокрутіть на м’ясорубці в однорідну масу чи подрібніть блендером.
  2. Влийте збиті яйця з молоком, посоліть, поперчіть, додайте манну крупу та залиште суміш на 10 хвилин.
  3. Крупу додавайте до тих пір, поки маса не стане густини тіста на оладки.
  4. На розігріту пательню влийте рослинну олію й обсмажте печінкові млинці, аналогічно звичайним та залиште їх охолоджуватись.
  5. Очистьте від лушпиння ріпчасту цибулю та поріжте на тонкі півкільця.
  6. Почистьте моркву та потріть на тертці з великими отворами.
  7. На іншій пательні посмажте цибулю, додайте моркву та потушіть під кришкою до готовності,
  8. Печінковий корж змастіть сумішшю сметани з часником, зверху тонкий шар смаженої моркви з цибулею та знову корж.
  9. Краї торта трішки обріжте, щоб він був правильної форми.
  10. Верх потрусіть вареними й потертими на терці курячими жовтками та подрібненою зеленню.

Смачного!

Джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!