Найсмачніше сало
У мене сало на два пальці товщиною, з прошарком м’яса. Порізала шматок смужками десь по 3 см шириною (розрізати лише до шкірки).
Взяти у пропорції 2:1:1 сіль, мелений перець та вичавлений часник. Можна ще червоного гострого додати. Все сало і всередині в надрізах добре втерти суміш спецій.
Залишок суміші викласти товстим шаром на сало. Загорнути в пергаментний папір.
Три дні тримати в холодильнику, тоді покласти в морозилку.
Тоді в будь-який момент дістати і порізати до столу.
Рецепт Валентини Татаринської