Смажені пиріжки з картоплею
250 мл кефіру або кислого молока,
1 яйце,
1 ч. ложка розпушувача,
1 ч. ложка солі,
0,5 ч. ложки меленого чорного перцю,
2 ст. ложки олії,
350 г борошна.
Для начинки: 350 г артопляного пюре,
сіль,
перець,
кріп.
Змішати усі рідкі складники, додати сухі, замісити тісто. Борошно додавати поступово, щоб тіто було м’яким, а не тугим. Воно може злегка липнути до рук.
Розкотити тістл пласто завтовшки 0,5 см, вирізати кола. На одне коло класти начинку, накрити другим колом, защипати краї, злегка розкачати.
Смажити з обох боків на невеликій кількості олії приблизно по 3 хв.