До вашої уваги дуже простий рецепт шоколадного кексу на варенні (джемі). Для його приготування жона використати малинове або будь-яке інше варення. Кекс вдається смачний, запашний, шоколадний, пухкий, з дуже ніжною структурою. Чудовий рецепт кексу від господині!

• Форма 30Х12 см.
• 4 яйця,
• 190 г цукру,
•  130 мл олії, 
• 130 мл молока,
•  120 г малинового джему (або будь-якого іншого),
•  300 г борошна,
•  35 г какао,
•  1,5 ч. ложки розпушувача,
•  1/3 ч. ложки соди.

Яйця потрібно збити з цукром до пишної маси, додати олію, молоко, джем (можна брати будь-який, не лише малиновий). Усі сухі інгредієнти змішати, просіяти і все з’єднати. Тісто викласти у форму, застелену пергаментом, і випікати близько 60 хв при температурі 170 градусів.

Готовий охолоджений кекс полити шоколадом та посипати цукровою посипкою. Для шоколадної поливки 150 г шоколаду розтопити в мікрохвильовці по 30 секунд тричі, додати 3 ч. ложки олії, добре розмішати і полити кекс.

Рецепт і фото Галі Лилик