Млинці для печінкового торта або рулетів
0,5 кг печінки,
3 цибулини,
300 мл молока,
200 г борошна,
3 яйця,
1 ст. ложка олії,
сіль, перець.
Для змащування:
100 г плавленого сиру типу “Янтар”,
100 г майонезу,
3-4 зубці часнику,
0,5 пучка кропу,
сіль, перець.
Для начинки:
2 цибулини,
2 морквини,
100 г моркви по-корейськи.
Для прикраси:
зелена цибуля,
2 варених яйця.
Для млинців: печінку почистити від плівок, змолоти. Цибулю змолоти через найдрібніше сито. Окремо збити яйця, молоко, борошно, олію, сіль, перець. Додати печінку з цибулею, перемішати. Смажити тонкі млинці з двох боків на невеличкій кількості олії. Смажаться дуже швидко, як налисники. Складати один на один.
Коли схолонуть, змастити кожен млинець соусом. Чергувати один млинець без начинки, один з начинкою. Начинки також чергувати? один раз тушкована морква і цибуля, один раз морква по-корейськи. Обгорнути харчовою плівкою, поставити на ніч у холодильник.
Перед подачею верх змастити соусом, посипати зеленою цибулею і вареним яйцем.
Із цих самих млинців можна робити рулетики: змастити соусом, на край покласти смужку начинки, згорнути рулетом, порізати навскоси на шматочки.