Пляцок “Крихкий”
Форма 20Х30 см.
600 г борошна,
250 г маргарину,
200 г цукру,
1 п. ванільного цукру,
1 п. (18 г) розпушувача,
2 яйця,
250 г майонезу.
У просіяне борошно додати холодний маргарин, перетерти в крихту, додати розпушувач, цукор та ванільний цукор, яйця, майонез, замісити м’яке тісто. Поділити тісто на 2 рівні частини, поставити в морозилку на 1 годину.
Сирна начинка:
500 г кисломолочного сиру,
200 г цукру,
1 п. ванільного цукру,
3 яйця (збити блендером),
додати 2 ст. ложки крохмалю,
100 г сметани (перемішати).
Дістати 1 частину тіста, натерти на застелену пергаментом форму, злегка приплюснути, змастити будь-яким варенням (300 г), я давала яблучне, викласти сирну масу, акуратно розрівняти, посипати 2 ст. ложки какао (через ситечко), натерти другу частину тіста.
Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів 1 годину. Остудити повністю у формі. Поставити в холодильник на декілька годин. Посипати цукровою пудрою.
Рецепт і фото Магдалини Шершун