Домашня ковбаса “Галицька”
1,5 кг свинини,
400 г сала (можна 600 г),
1,5 ст. ложка солі,
1 ст. ложка чорного меленого перцю,
2 головки часнику.
Можна додати 2 ст. ложки гірчиці в зернах.
М’ясо порізати шматочками 1Х1 см, сало маленькими кусочками, додати сіль, перець, розчавлений часник і трохи води або бульйону. Наповнити кишки і відставити в холод на добу.
Відварити у воді після закипання 30 хв, потім запекти в розігрітій духовці до 180 ОС ще 30 хв.
Така ковбаса смакує і холодною, і теплою.
Рецептом поділилася Надія Бурка
Спробуйте також приготувати і за цим рецептом що у відео нижче