Медові пряники за рецептом Дарії Цвек
600 г борошна,
150 г маргарину,
200 г цукру,
2 яйця + 2 жовтки,
150 г рідкого меду,
по 0,5 ч. ложки меленої кориці та гвоздики,
1 ч. ложка соди,
2 ст. ложки сметани.
Для глазурі:
1 скл. цукрової пудри,
1 білок,
0,5 ч. ложки лимонного соку.
До просіяного борошна всипати соду і додати крупно натертий маргарин, посікти все разом. Додати яйця, жовтки, сметану, цукор, спеції і мед, замісити тісто і залишити його в холодильнику на ніч.
З охолодженої маси розкотити паляниці завтовшки 0,5 см, прикласти форми з картону і вирізати «миколайчиків». Викласти їх на змащене і притрушене борошном деко. Випікати при 180 °С до золотистого кольору. Охолодити і покрити глазур’ю.
Глазур: збити білок на круту піну, поступово всипаючи пудру і додаючи лимонний сік. Перед випіканням поверхню медяників можна змастити збитим яйцем.