У мене така традиція – перед Новим Роком пекти медові пряники за рецептом Дарії Цвек

Медові пряники за рецептом Дарії Цвек

600 г борошна,

150 г маргарину,

200 г цукру,

2 яйця + 2 жовтки,

150 г рідкого меду,

по 0,5 ч. ложки меленої кориці та гвоздики,

1 ч. ложка соди,

2 ст. ложки сметани.

Для глазурі:

1 скл. цукрової пудри,

1 білок,

0,5 ч. ложки лимонного соку.

До просіяного борошна всипати соду і додати крупно натертий маргарин, посікти все разом. Додати яйця, жовтки, сметану, цукор, спеції і мед, замісити тісто і залишити його в холодильнику на ніч.

З охолодженої маси розкотити паляниці завтовшки 0,5 см, прикласти форми з картону і вирізати «миколайчиків». Викласти їх на змащене і притрушене борошном деко. Випікати при 180 °С до золотистого кольору. Охолодити і покрити глазур’ю.

Глазур: збити білок на круту піну, поступово всипаючи пудру і додаючи лимонний сік. Перед випіканням поверхню медяників можна змастити збитим яйцем.

Джерело

Leave a Comment