Дуже смачний сирник з маком
- Форма 40Х23 см.
- Шоколадне тісто:
- 120 г масла,
- 100 г цукру,
- 1 яйце,
- 1 ст. ложка сметани,
- 2 ст. ложки какао,
- 220 г борошна,
- 1 ч. ложка розпушувача,
- 1 п. ванільного цукру.
- Сирна маса:
- 1,8 кг сиру,
- 10 яєць,
- 2 п. ванільного пудингу
- або 80 г крохмалю,
- 2 ст. ложки манки,
- 150 г масла,
- 300 г цукру,
- цедра і сік лимона,
- ванільний цукор,
- 200 г маку.
- Якщо сир нежирний, тугий, то можна дати 3-4 ст. ложки сметани
Замісити шоколадне тісто. До перетертого сиру додати жовтки з цукром, пудинг, манку, м’яке масло, лимон. Вкінці – збиті білки. Від отриманої сирної маси взяти 1 кг і додати помелений і запарений мак. Викласти на шоколадне тісто сирно-макову масу, а потім – сирну. Випікати на пергаменті при температурі 200 ОС 1 год. Остудити у формі. Зверху сирник покрити шоколадною помадкою (100 г шоколаду + 1 ст. ложка олії)
Рецепт Kozak Tanya. Готувала і фотографувала Ольга Соломаха Корчак