У час коли доводиться економити на всьому, важливо мати у записничку кілька дешевих рецептів. Таким є бісквіт на кип’ятку без яєць. Так-так, для приготування цього смачного бісквіту не треба жодного яйця! З нього можна зробити смачний святковий торт або просто з’їсти з чаєм чи кавою як пиріг. Дуже вдалий рецепт бісквіту, неодмінно його збережіть!
Бісквіт на кип’ятку без яєць
- 1,5 скл. борошна,
- 1 ч. ложка соди,
- 1 ч. ложка ванільного цукру,
- 250 мл кип’ятку,
- 4 ст. ложки олії,
- 1 ст. ложка оцту або лимонного соку,
- 1 скл. цукру,
- 3 ст. ложки какао (якщо хочете спекти шоколадний бісквіт).
- Порція на форму приблизно 22 см.
Увімкнути духовку на 180-200 ОС. Форму застелити пергаментом і змастити олією. Перемішати кип’яток, олію, оцет і цукор ( я перемішую міксером на маленьких обертах до повного розчинення цукру). Перемішати сухі інгредієнти: борошно, соду, ванільний цукор (якщо корж корж коричневий – додати какао).
Всипати суху суміш у рідку. Це важливо: саме суху у рідку. Швидко збити міксером, одразу вилити в форму і негайно ставити в духовку. Це теж важливо! Не дати тісту вистигнути! Тісто під час збивання сильно збільшується в об’ємі, тому важливо збивати у досить великій ємкості і переливати у форму, поки не осіло. На прямокутну норму 18х27 см потрібна подвійна порція тіста. Пекти до сухого сірника. Можна вистудити, розрізати і намазати повидлом або кремом і зробити торт, а можна і так їсти.
Рецепт Інесси Товмач