М’ясний закусочний торт із курятини
На 2 тортики:
800 г курятини (філе або м’яса зі стегон,але без шкіри),
800 мл кефіру,
8 яйця,
1,5 ч. ложки розпушувача,
сіль,
перець.
Соус:
по 300–400 г майонезу і плавленого сиру типу янтар,
сіль,
перець,
можна додати кріп,
зубець часнику.
Начинка:
смажена з цибулею морква;
підсмажені гриби:
оливки;
мариновані огірки.
Тісто: змолоти м’ясо (інше м’ясо краще не використовувати, бо коржі можуть вийти жорсткішими), додати решту рідких продуктів, ретельно перемішати, поступово ввести борошно. Посмажити великі тонкі млинці з двох боків до готовності. Виходить приблизно 8–16 млинців (залежно від розміру сковорідки і товщини) на 2 тортики. Млинці складати один на один і накрити рушничком, щоб не підсихали.
Змішати все для соусу, додати спеції до смаку. Змастити млинці. На бажання між ними можна покласти начинку (одну або різні) або залишити без начинки – теж буде смачно. Змастити зверху і з боків, прикрасити зеленню, тертим сиром, шматочками овочів або грибів. Дати постояти зо 2 год у холодильнику.