Смажені пиріжки
Об’єм склянки – 250 мл.
Тісто:
11 г сухих дріжджів або 33 г пресованих,
100 мл молока,
250 мл води,
1 ст. ложка цукру,
1 ч. ложка солі,
3 ст. ложки олії,
1 яйце (можна і не давати),
3,5-4 скл. борошна.
Дріжджі розчинити в теплій рідині, дати цукор, яйце, олію. Сіль вкінці. Підсипати по трохи борошно і замісити тісто. Поставити в теплі підростати (від 1 год до 2 год) до збільшення в об’ємі у 2-3 рази. Начинка може бути будь-якою, у тому числі солодкою, наприклад, варення.
У мене картопля з кропом свіжим і смаженою цибулькою, сіль, перець. Як тісто підросло, розкотити, вирізати круги склянкою, викласти начинку. Сформувати пиріжки.
Дати підійти 30 хв. Смажити швом донизу в розігрітій олії до рум’яності з обох боків.
Рецепт і фото Іванни Луць