Домашній торт “Тірамісу” – Торт з пухнастою верхівкою, тонким кремом з маскарпоне та бісквітними коржами

Інгредієнти, необхідні для верху (ми використовуємо деко 20*30 см):

• 6 яєць
• 120 г цукру
• 1 пакетик розпушувача
• 25 г какао-порошку
• 120 г борошна
• 2 столові ложки олії
• 1 щіпка солі

Необхідні інгредієнти для крему:

• 2 яєчних жовтки
• 2 ложки цукру
• 500 мл рідких збитих вершків
• 500 г маскарпоне
• Ванільна есенція

Інші необхідні інгредієнти:

• 400 г печива, прибл
• 4 порції звареної та охолодженої кави
• 1 столова ложка цукрової пудри
• Половина флакона ромової есенції

Спосіб приготування:

Деко застеляємо пекарським папером і ставимо духовку на 180 градусів, розігрів зверху вниз.

Для начинки розбити яйця в миску. Додайте цукор, сіль і перемішуйте на високій швидкості 10 хвилин. також додаємо олію, після чого також додаємо просіяне борошно разом з розпушувачем і какао-порошком. Гомогенізуємо і перекладаємо склад на підготовлений деко.

Випікайте верх протягом 20-25 хвилин, потім перекладіть його на решітку і дайте охолонути.

Для крему покладіть в миску жовтки і цукор. Ставимо миску на парову баню і перемішуємо до отримання пінного складу. Додайте маскарпоне, ваніль і добре перемішайте. Також вливаємо рідкі вершки і перемішуємо до отримання твердої піни.

Каву змішуємо з цукром і ромовою есенцією. Розріжте верхівку навпіл і розділіть крем на 4 частини.

Першу верхівку викладаємо на блюдо. Зверху змастити шаром крему. Поверх крему викладаємо шар просоченого кавою печива, на яке викладаємо ще один шар крему. Поверх крему викладаємо ще один шар просоченого кавою печива. Покриваємо бісквіти шаром крему і накриваємо все другим верхом. Якщо у нас залишилася кава, змащуємо нею верх. Зверху розподіліть крем, що залишився.

Ставимо торт на ніч в холодильник, а на наступний день присипаємо його какао-порошком.

Смакуйте із задоволенням! Смачного!