Є тільки один секрет успіху — Співвідношення тіста і начинки має бути рівним… Сьогоднішній рецепт пропонує вам тісто на кефірі, дуже смачне…

Для начинки можна взяти картопляне пюре, нашатковану капусту або все, що завгодно, м’яке, ніжне, смачне… Для приготування паштетів і пиріжків з найтоншого тіста потрібні такі інгредієнти:

Необхідні інгредієнти

• 900 г борошна
• 500 мл кефіру
• 2 яйця
• 2 ложки цукру
• 9 г сухих дріжджів
• 1 чайна ложка солі
• картопляне пюре, за уподобаннями
• капуста, за бажанням
• чорний перець, за смаком
• соняшникова олія
• 1 цибулина
• 100 г маргарину (вершкового масла)

Як готується?

Розтопіть маргарин і змішайте його з кефіром, яйцями, цукром і сіллю. Після того, як все добре перемішано, додайте дріжджі та залиште всю суміш приблизно на 10 хвилин…

Поступово додаючи борошно, замісити м’яке і еластичне тісто. Тісто змастіть соняшниковою олією і помістіть у більшу миску, потім накрийте рушником і дайте йому відпочити 40 хвилин…

Тим часом приготуйте начинку. До картопляного пюре додати сіль, перець і трохи обсмажену цибулю… Капусту також відцідити, для другого виду котлет…
Дістаньте тісто і розділіть його на менші шматочки. Візьміть шматок тіста і викладіть на нього начинку, а потім склейте краї…

Обсмажте котлетки на вершковому маслі до рум’яної скоринки з обох боків…
Смаження займає більше часу, але воно того варте! Пиріжків виходить досить багато, вистачить навіть на велику родину…

Для начинки не обмежуйтеся тільки картоплею і капустою, хорошим варіантом буде сир із зеленню і часником, порізані гриби з цибулею або м’який сир… все вийде смачно і все однаково легко готується. .. вдома… природно !

Смачного!