Рогалики
200 г смальцю (або 140 г масла + 60 г смальцю),
100 г сметани,
100 г молока,
2 жовтки,
1 ст. ложка лимонного соку,
400 г борошна,
2 ч. ложки розпушувача.
Холодний смалець і масло порізати кубиками і перетерти руками на крихти. Додати решту складників і швидко замісити тісто. Покласти його на 1 год у холодильник. Далі формувати рогалики з будь-якою начинкою і пекти при 180 ОС.