Глазуровані пончики, неймовірно смачні та пухкі! Обов’язково приготуйте їх!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
-300 мл теплого молока 3,2%;
-50 мл теплої води;
— чайна ложка солі;
-3 ложки цукру;
-2 яйця;
— приблизно 650 г борошна;
-80 г м’якого вершкового масла;
-12 г свіжих дріжджів або 6 г сухих.
Для глазурі:
-2 столові ложки цукрової пудри;
-5-6 крапель лимонного соку;
— ложка води (кімнатної температури).
Інше: олія соняшникова рафінована — для смаження.
З цих інгредієнтів у вас вийде 22 пончики.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто: в глибоку миску налийте тепле молоко і теплу воду. Додати сіль, цукор, розкришені дріжджі та яйця. Перемішати до однорідності.
2. Додайте половину борошна. Перемішайте ложкою.
3. Додайте половину борошна, що залишилося, і м’яке масло. Знову перемішайте ложкою.

4. Потім перекладіть тісто на стіл, присипаний борошном, що залишилося, і продовжуйте вимішувати його руками протягом 5-6 хвилин. Воно повинно бути гладким, однорідним, м’яким і не липким.


5. Сформувати з тіста кулю і помістити в глибоку миску. Змастіть його поверхню невеликою кількістю олії. Накрийте його харчовою плівкою і чистим кухонним рушником. Залишити бродити на 1,5-2 години в теплому місці.


6. Сформувати пончики: перекласти тісто, що вийшло на робочу поверхню. Злегка розминаємо і ділимо на 22 рівні частини. Сформуйте з них кульки та викладіть на присипану борошном обробну дошку.

7. Накрийте їх харчовою плівкою і дайте «відпочити» 15-20 хвилин.

8. Посипаними борошном руками зробіть отвір у середині кожної кульки тіста.

9. Смажте пончики у великій кількості розігрітої олії на помірному вогні з обох боків до рум’яності.


10. Перекладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб прибрати зайве масло.

11. Приготуйте глазур: цукрову пудру добре змішайте з лимонним соком і водою.

12. Теплі пончики змастіть отриманою глазур’ю за допомогою пензлика.

13. Якщо ви не любите глазур, можете просто посипати теплі пампушки цукровою пудрою.

14. Подавайте пончики з великим задоволенням!

Бажаємо смачного в колі ваших близьких!