Особливу принадність мають сирники, приготовані без випічки. Існує величезна різноманітність поєднань смаків і ароматів, які ми можемо використовувати, готуючи їх. І один з найпростіших варіантів – це збиті вершки, шоколад і горіхи. Так само просто, як і смачно! Чізкейк з бісквітним верхом, збитими вершками та шоколадом!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для верху:

-200 г печива;

-75 г горіхів;

-80 г вершкового масла.

Для шоколадного шару:

-200 г вершкового сиру;

-200 г шоколадної пасти.

Для шару збитих вершків:

-250 мл вершків для збивання 33%;

-50 г цукрової пудри;

– 200 г вершкового сиру.

Для прикраси:

-3 ложки шоколадної пасти;

-75 г горіхів.

Ми приготували чізкейк прямокутної форми, розміром 15 х 25 см.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте верх: подрібніть печиво блендером.

2. Подрібніть горіхи за допомогою блендера.

3. Змішати печиво і горіхи. Додайте розтоплене масло. Дуже добре перемішати. У вас повинна вийти волога розсипчаста суміш, яка добре тримає форму при стисканні в кулак.

4. Дно форми вистелити пекарським папером, а стінки — ацетатною фольгою. Ставимо форму прямо на тарілку, на якій подавали чізкейк.

5. Перекладіть бісквітну суміш у підготовлену форму. Розподіліть його рівномірно і добре притисніть ложкою та дном склянки, щоб отримати компактну верхівку.

6. Поставте верхівку в морозилку на 10-15 хвилин.

7. Приготуйте шоколадну суміш: в глибоку миску викладіть вершковий сир і шоколадну пасту. Перемішайте міксером до однорідності.

8. Перекладіть отриману композицію на деко. Розподіліть його рівномірно. Охолодіть чізкейк.

9. Приготуйте збитий склад: збийте збиті вершки (холодні, щойно вийняті з холодильника) і цукрову пудру до появи жорстких піків, поступово збільшуючи швидкість міксера.

10. Додайте вершковий сир. Спочатку перемішайте лопаткою, а потім міксером на низькій швидкості.

11. Рівномірно розподіліть суміш збитих вершків поверх шоколаду.

12.75 г волоських горіхів подрібнити за допомогою блендера. Посипати ними поверхню чізкейку.

13. Прибираємо чізкейк в холодильник мінімум на 6 годин, щоб він стабілізувався. 

14. Зніміть форму та ацетатний лист навколо неї. За допомогою лопатки або скребка вирівняйте його краї, щоб вони були гладкими і красивими.

15. Прикрасьте його поверхню шоколадною пастою, використовуючи пакет.

16. Порціонуйте і подавайте чізкейк з великим задоволенням!

Бажаємо смачного в колі ваших близьких!