Не люблю відразу розхвалювати рецепт, але тут інакше і не скажеш – результат, дійсно чудовий! Ви тільки подивіться, як виглядає такий хліб! А найголовніше, що свого часу на все приготування піде не більше 10 хвилин!
Нам знадобиться:
- Борошно – 400 г. (+- 50 г)
- Кефір 2,5% – 200 мл.
- Сир м’який – 200 г.
- Яйце – 1 шт.
- Сода харчова – 1 ч.л. без гірки
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Гарбузове та соняшникове насіння
Покроковий рецепт приготування:
1. У миску вливаємо кефір, всипаємо соду, ретельно перемішуємо, потім всипаємо м’який сир і ще раз добре мішаємо.
Усі інгредієнти повинні бути кімнатної температури – це важливо!
2. Вливаємо яйце, додаємо сіль, цукор і знову все добре перемішуємо.
3. Відправляємо в тісто будь-яке насіння. Я для цього рецепту беру гарбузове та соняшникове, на мою думку, вони сюди ідеально підходять.
4. Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо еластичне тісто. Після замісу тісто не повинно прилипати до рук.
Тісто я замішую руками, на це витрачається не більше 3 хвилин.
5. Викладаємо тісто на лист, застелений пергаментом, формуємо “коржик” і робимо два глибоких надрізи навхрест.
Зверху присипаємо насінням і злегка притискаємо їх до тіста. Насіння використовуємо те саме, що й для начинки.
6. Відправляємо хліб у розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин, потім, не дістаючи з духовки, зменшуємо нагрівання до 180 градусів і запікаємо ще 40 хвилин.
Після запікання накриваємо хлібців рушником і залишаємо до повного остигання. Якщо різатимете відразу, то візуально може здатися, що він недостатньо пропікся, тому остудити потрібно обов’язково.
Друзі, подивіться, як піднявся хліб у процесі запікання! Виглядає чудово, а на смак ще краще!
