Показую, як я подаю курячу печінку, щоб сподобалося навіть нелюбителям! Готується просто, а виходить чудово!
З усіх варіантів приготування печінки, цей один з найулюбленіших у моїй родині. Іноді готую так навіть на святковий стіл – чому б і ні, якщо це справді дуже смачно!
Люблю страву за універсальність! Смачно у будь-якому вигляді: гаряче до обіду чи вечері, холодна закуска чи перекус на бутерброд!
Складові:
— Печінка куряча — 500 гр
— лук — 1 шт
— морква — 1 шт
— Яйця — 6 шт (3 сирих і 3 варених)
— сир — 50 гр
— Зелена цибуля — пучок
— соєвий соус — 1 ст.л
— мука — 1 ст.л
— сіль за смаком
— чорний мелений перець — за смаком
— рослинна та вершкове масло
Спосіб приготування:
1. Курячу печінку відправляємо в киплячу воду та варимо з моменту закипання 5 хвилин.
2. У ємність розбиваємо яйця, додаємо щіпку солі, перцю та збиваємо за допомогою віночка.
3. Варені яйця ріжемо дрібним кубиком і додаємо до збитих раніше яйців. Туди ж відправляємо і гарний пучок нарубаної зеленої цибулі.
4. На сковороді з олією обсмажуємо натерту моркву і нарізану кубиком цибулю протягом 3-4 хвилин.
В кінці додаємо соєвий соус, заважаємо, прибираємо з вогню і додаємо в ємність до інших інгредієнтів.
5. Натираємо твердий сир та додаємо печінку, попередньо нарізану на невеликі шматочки.
6. Всипаємо борошно, додаємо щіпку солі і ретельно все замішуємо до однорідності.
7. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, викладаємо масу, що вийшла, і відправляємо запікатися в духовку на 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Проста, не клопітна і страшенно смачна страва! Більше і сказати нічого) Спробуйте і переконайтеся самі — справжнє захоплення!
Після запікання можна відразу нарізати на порційні шматочки, запіканочка чудово тримає форму навіть у гарячому вигляді!
За своїм досвідом, можу порекомендувати готувати відразу більше, з’їдається все, як правило, ще в перший день!)