Рецептів випічки з яблуками є безліч. Хтось віддає перевагу звичайній шарлотці, інші створюють багатошарові торти з кремом. Загалом способів «утилізувати» врожай яблук можна знайти сотні. Але цей яблучний пиріг зі сметанною заливкою — те, що вражає прямо в серці. Його навіть називають дворянським! Адже пиріг колись був святковим традиційним блюдом. Інгредієнти йому не кожен міг дістати. Тому у знатних сім’ях він був головною окрасою чайного столу.
Крім неповторного смаку, пиріг радує надзвичайним ароматом та простотою приготування . Якщо ви ще сумніваєтеся, чи варто його робити чи ні, обов’язково печіть. Завдяки його сметанній заливці він стає схожим на тістечко. Дуже апетитно!
складові
Пшеничне борошно 200 г Вершкове масло 125 г Яйце 5 шт.цукор 200 г сіль 1 стакан. Ванільний цукор 12 г Розпушувач 3 год. л. Вершки 3 ст. л. Лимонний сік 50 мл Сметана 200 г Цукрова пудра 1 ст. л.Яблуко 600 г
Приготування
- Розітріть вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, 125 г цукру і ванільний цукор в мисці.
- Введіть 3 яйця по черзі. Потім частинами додайте просіяне борошно разом з розпушувачем. Влийте вершки. Замісіть тісто, потім викладіть його у форму для запікання, змащену жиром чи олією.
- Очистіть яблука від шкірки. Розріжте на 4 частини та видаліть серцевину, наріжте на часточки. Полийте їх лимонним соком. Викладіть яблука на тісто. Трохи вдавіть їх і відправте пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 12 хвилин.
- В окремій мисці змішайте сметану, яйця, що залишилися, і цукор. Дістаньте пиріг із духовки. Полийте сметанною масою. Випікайте ще 50 хвилин|мінути|.
Не дивно, що цей пиріг у минулі часи готували на свята! Він виглядає дуже ошатно. Особливо якщо трохи постаратися і викласти тонкі часточки яблук навхрест зверху. Подавати яблучний пиріг зі сметанною заливкою рекомендуємо гарячим з парою кульок ванільного морозива