У літній сезон час готувати ароматну випічку з яблучною начинкою. Від того, який сорт яблук вибереш, залежатиме насиченість смаку десерту. Ми рекомендуємо брати «папіровку», солодку, м’яку, соковиту, трохи з кислинкою.

Пісочне тісто і волога начинка — відмінне поєднання, краще за десерт і не придумаєш. Розкажемо тобі, як правильно його приготувати.

© DepositPhotos

Штрудель із яблуками

Інгредієнти для тесту

• 350 г муки
• 200 г сметани
• 200 г вершкового масла
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 ч. л. ванильного сахара

Інгредієнти для начинки

• 5 яблук
• 2 ст. л. лимонного сока
• 150 г сахара
• 1 ст. л. лимонної цедри
• 1 ст. л. кориці

Приготування

1. Збий міксером або віночком вершкове масло, сметану та ванільний цукор.© DepositPhotos
2. В іншу миску проси борошно і змішай її з розпушувачем.© DepositPhotos
3. Висип обидві суміші в одну глибоку ємність. Заміси їх тісто. По консистенції тісто має бути м’яким, але не липнути до рук. Загорни його в харчову плівку та помісти в холодильник на 30 хвилин.
4. Почисти яблука, видали з них серцевину і натрій на тертці. Додай до них лимонний сік, цедру, корицю. Все перемішай.
5. Холодне тісто розділи на дві частини. Одну половину розкачати прямокутник розміром приблизно 15 х 30 см і товщиною 6 мм.
6. Виклади начинку на середину прямокутника. Загорни його краї спочатку з одного, потім з іншого боку до центру так, щоб вийшов рулет.
7. З іншої половини тесту скатай ще один рулет. На кожному зроби надрізи на відстані 5 см один від одного. Виклади їх на змащений лист і випікай у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25 хвилин.

Цей рецепт штруделю з яблуками можна вдосконалити, якщо додати начинку горіхи, родзинки, курагу та інші сухофрукти. А зверху можна посипати цукровою пудрою або змастити яйцем перед випіканням .

Смачний штрудель із яблуками прийнято подавати зі збитими вершками  . Поділися рецептом у соцмережах і спробуй приготувати.