Настає літо, а отже свіжі овочі та зелень будуть удосталь. У цей час року я намагаюся готувати корисні та оригінальні страви . Наприклад, салат із кульбаб «Вітамінна бомба» . І звичайно, класичний зелений борщ.© YouTube

Класичний зелений борщ

Рецепт зеленого борщу в українських сім’ях передається з покоління в покоління, як і секрети приготування кручеників . Кожна господиня приносить щось своє. Варити класичний зелений борщ можна на будь-якому бульйоні , з м’ясом, куркою і навіть грибами.

© YouTube

складові

• 500 г свинини
• 3 картоплі
• 1 морква
• 2 цибулини
• 1 пучок щавеля
• 4 яйця
• 1 лавровий лист

Приготування

1. Якщо ти вирішила готувати борщ на м’ясному бульйоні, то візьми свинину з кісточкою або ребра. Залий м’ясо холодною водою і доведи до кипіння. Потім злий воду, промий м’ясо і знову залий чистою холодною водою. Для аромату додай у каструлю одну цибулину. Варіть м’ясо на повільному вогні протягом години.© YouTube
2. Потім прибери м’ясо та цибулю з бульйону. Відокремили м’ясо від кісток і наріж на невеликі порційні шматочки. Процідити бульйон і повернути в нього м’ясо. Знову доведи до кипіння.Тобі подобається те, що читаєш? Постав нам «Подобається» у Фейсбуці і обов’язково поділися статтею з друзями!
3. очищену картоплю наріж на невеликі шматочки. Відправ їх у бульйон.© YouTube
4. Далі наріж цибулю на невеликі кубики. Налий у сковороду олію і підсмаж цибулю до рум’яного кольору. До нього додай терту моркву. Обсмажити овочі разом 3–4 хвилини на середньому вогні.© YouTube
5. Зажарку відправ у каструлю з бульйоном та картоплею. Посолити і поперчити борщ, додати ароматний лавровий лист.© YouTube
6. Відварити курячі яйця протягом 5-7 хвилин. Очисти їх від шкаралупи і наріжте невеликими кубиками. Додай їх до супу.© YouTube
7. Тепер промийте свіжий щавель у проточній воді. Наріж зелень досить великими шматочками. Коли картопля стане м’якою, щавель можна додавати в суп. До речі, кип’ятити щавель немає необхідності, тому додай його в суп наприкінці варіння. Також можна покласти зелену цибулю, кріп та петрушку.© YouTube

Коли твій класичний зелений борщ настоїться, то його можна подавати до столу. Особливо смачна ця страва з житнім хлібом та сметаною. Дивись відео з рецептом за посиланням:

Зелений борщ — традиційна українська страва, яку готували запорізькі козаки. Ідеальна страва на обід для тих, хто любить багато зелені. Смачного!