Я просто красиво загорнула сирну начинку в тісто і вийшли повітряні булочки! Булочки з сирною начинкою м’які, пухові та дуже смачні!
Інгредієнти:
Тісто
- Яйця – 2 шт
- Цукор – 80 гр
- Розтоплений вершкове масло – 100 гр
- Тепла вода – 200 мл
- Тепле молоко – 200 мл
- Сухі дріжджі – 10 гр
- Борошно – 650 гр
- Сіль – 6 гр
- Соняшникова олія – 30 мл
Сирна начинка
- Сир домашній – 200 гр
- Білок яєчний – 1 шт
- Цукор – 30 гр
- Ванільний цукор – 8 гр
- Родзинки – 60 гр
Щоб змастити
- Жовток – 1 шт
- Молоко – 1 ст.л
Ділюся рецептом приготування:
До яєць додаємо цукор, розтоплене вершкове масло і розмішуємо.
Додаємо воду, молоко, дріжджі та розмішуємо.
Просіюємо борошно, додаємо сіль і розмішуємо, замісивши тісто. Залишаємо на годину, накривши плівкою.
До сиру додаємо яєчний білок, цукор, ванільний цукор, родзинки та розмішуємо.
Тісто кладемо на робочу поверхню з борошном і формуємо кулю.
Ділимо на 4 шматки і скачуємо в кулі.
З кожної кулі розкочуємо квадрати 25х25 см.
Обрізаємо нерівні краї та розрізаємо на два трикутники.
У серединки кладемо начинку та робимо надрізи.
Загортаємо кути і кладемо на лист з папером для випічки. Залишаємо накритими на 15 хв.
Змащуємо жовтком з молоком та випікаємо 20-25 хв при 180 град.
Приємного вам апетиту!