Шоколатопіта — традиційний грецький шоколадний пиріг . По-домашньому недбалий, але від цього не менш смачний. Кожна крихта пухкого коржа тане в роті, бо просочена найніжнішою шоколадно-вершковою помадкою. Дар мови пропадає, хочеться просто гурчати від задоволення.
У рецептурі ніяких каверз немає. Єдине, з чим можуть виникнути проблеми, — оливкова олія . Зважаючи на дорожнечу продукту, за бажанням замініть його такою ж кількістю соняшникової або кукурудзяної олії без запаху.
У деяких різновидах рецепта перед поливанням пирога шоколадною глазур’ю виріб просочують цукровим сиропом з додаванням ароматного лікеру або бренді. Варіант для шанувальників максимально солодких десертів!
складові
Гіркий шоколад 200 г Коричневий цукор 200 г Пшеничне борошно 120 г Оливкова олія 160 мл Яйце 4 шт. Розпушувач 1 ст. л. Волоський горіх 1 стакан.Чорний шоколад 100 г Вершки 100 мл
Приготування
- Розтопіть гіркий шоколад на водяній бані. Додайте товчені волоські горіхи, цукор, оливкову олію. Перемішайте. Додайте по одному яйця, збийте масу до пишноти.
- Порціями підсипайте просіяне з розпушувачем борошно. Акуратно перемішуйте лопаткою, щоб не забити тісто.
- Перелийте масу в змащену олією форму. Випікайте за 180 градусів 25–30 хвилин.
- Для заливки розтопіть на водяній бані чорний шоколад, влийте вершки. Перемішуючи, прогрійте протягом хвилини.
- Спечений пиріг витягніть із духовки, наріжте на порційні шматки і залийте поливанням.
Подавайте шоколадний пиріг із кулькою вершкового морозива . У Греції на стіл ставлять піалу з йогуртом, щоб грати на контрасті смаків. У будь-якому випадку ви будете в захваті від структури та шоколадно-горіхового аромату! Будемо раді, якщо сподобався рецепт поділіться з друзями.