Простий рецепт кексу, який може вас виручати щоразу, коли на порозі з’являються гості.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• яйця – 2 шт;
• сіль і ванілін по щіпці;
• цукор – 150 г;
• сік апельсиновий, кефір по 125 мл;
• цедра апельсина;
• сода – чверть ч.л;
• розпушувач – 1 ч.л;
• борошно – 260 г.

Процес приготування

Продукти повинні бути кімнатної температури. Духовку включаємо на 180 градусів.

Змішуємо цукор, ваніль і сіль, яйця, цедру апельсина. Перемішуємо вінчиком. За смаком додайте куркуму.

Кефір і сік змішуємо. Можна обійтися або кефіром або тільки соком.

Виливаємо масу в яєчну, перемішуємо.

Борошно просіваємо і частинами додаємо в масу, вимішуємо тісто.

Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.

Випікаємо кекс близько 40 хвилин.

Порада: щоб кекс вийшов дуже ніжним і повітряним, борошно просійте 2 рази. За бажанням полийте глазур’ю з пудри і соку апельсина.

Джерело