Інгредієнти:

1кг. курячого стегна

3 зуб. часнику

сіль та спеції за смаком

Приготування:

М’ясо промийте, заберіть кістки та шкіру. Відваріть м’ясо до готовності і дрібно наріжте або пропустіть через м’ясорубку разом із часником. Бульйон від курки не зливайте, він знадобиться. Викладіть у чашу, додайте сіль, спеції.

Залийте бульйоном від курки та перемішайте. Заберіть фарш у такому вигляді у холодильник на 10 годин. Потім витягніть м’ясо, скрутіть фарш у рулет, перетягніть мотузкою і запікайте в духовці при 180 градусах 55-60 хвилин. Домашня ковбаса готова!