Складові

• Курка – 0,5 шт
• Картопля – 2 шт
• Морква – 0,5 шт
• Зелень (за смаком)
• Лавровий лист – 2 шт

Для часникових галушок

• Яйце – 1 шт
• Борошно (скільки візьме тісто) – 150 г
• Сіль (дрібка)
• Олія – 1 ст.л.

1. Спочатку зваримо курячий бульйон. Я для цього використовувала пів тушки курки. Можете варити бульйон на будь-яких курячих частинах. Додаємо лавровий лист, солимо до смаку. Я варила курку 1 годину.

2. Поки вариться бульйон, зробимо рулетики.

Для цього готуємо звичайне тісто для локшини. У миску висипаємо борошно, робимо поглиблення і вбиваємо туди яйце, додаємо дрібку солі і 1 ст.л. олії. Замішуємо туге, не липке тісто.

3. Накриємо тісто поки серветкою, щоб не провітрювалося

Приготуємо олійно-часникову начинку для рулетиків. У розм’якшене вершкове масло додаємо часник і зелень. Можна трохи посолити.

4. Розкачуємо тісто в дуже тонкий пласт.

5. Наносимо рівномірним шаром олійно-часникову начинку.

6. Звертаємо в рулет..

7. Нарізаємо рулет на невеликі “шайбочки”.

8. У бульйон додаємо нарізані кубиками картоплю і моркву. Зелень я також додаю разом з картоплею та морквою. Але багато хто кладе зелень вже в готовий суп, робіть, як вам подобається.

9. Одночасно кидаємо в бульйон наші рулетики і варимо ще хвилин 15. Смачного!

Джерело