Готую це блюдо тоді, коли після вечері залишається в холодильнику гречана каша. Гречаники, завдяки томатній заливці, виходять дуже соковитими і ніжними. Калорій в такому блюді не дуже багато, а от користі – море.

Склад продуктів

• один кілограм м’яса;
• 300 грам вареної гречки;
• 2 свіжих курячих яйця;
• одна велика головка ріпчастої цибулі;
• спеції і сіль – за смаком.

для заливки

• один стакан томатного соусу;
• одна головка ріпчастої цибулі.

Покроковий процес приготування

М’ясо перекручуємо на м’ясорубці (мені подобається використовувати свинину + яловичину, але можна і будь-який інший фарш, на ваш смак).

У миску з м’ясним фаршем додаємо два курячих яйця, які бажано заздалегідь трохи збити виделкою в іншому посуді.

Одну велику головку ріпчастої цибулі добре подрібнюємо (можна це зробити через м’ясорубку, скористатися блендером або натерти на дрібній тертці) і перекладаємо в фарш.

Додаємо в миску з фаршем улюблені спеції, сіль за смаком (мені вистачає однієї неповної чайної ложки) і ретельно перемішуємо.

В останню чергу перекладаємо в миску заздалегідь зварену розсипчасту гречану кашу. Я часто готую таку страву, використовуючи гречану кашу, яка залишилася з вечері: тоді і часу на приготування йде зовсім небагато.

Коли фарш добре вимішали, приступаємо до формування гречаників.

Формуємо досить-таки великі котлети довгастої форми, перекладаємо їх відразу в форму для запікання.

Для заливки заздалегідь обсмажити на олії головку ріпчастої цибулі (дрібно нарізаної).

Для заливки також знадобиться томатний соус: можна використовувати покупний, можна розвести в 250 мілілітрах води 50 грам томатної пасти, а можна скористатися домашніми заготовками.

Розкладаємо зверху на гречаники обсмажену до золотистого кольору цибулю, заливаємо томатним соусом.

Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку, запікаємо 40-50 хвилин. При бажанні, можете прикрити фольгою.

Готову страву подаємо на стіл, посипавши будь-якою зеленню. Смачного.

Джерело