Склянка фаршу і сир. Смачніше, ніж просто котлети!

Ніжні котлети в духовці з сиром. Ще розповім, як я готую смачний сметанний соус до котлет, який зробить їх ще смачніше. Завдяки додаванню сиру в фарш, котлети виходять ніжними,  сир в готових котлетах на смак не відчувається. Котлети добре тримають форму не розвалюються.

Інгредієнти:

• Фарш – 500 г
• Яйце – 2 шт.
• Сир – 200 г
• Сухарі панірувальні – 50 г
• Вода – 50 мл
• Цибуля – 2 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Сіль – 1 ч.л.
• Чорний перець – на (свій) смак

Для сметанного соусу до котлет:

• Сметана – 150 г
• Вода (окріп) – 250 мл
• Борошно – 30 г
• Вершкове масло – 30 г
• Сіль -1/2 ч.л.
• Чорний перець – на (свій) смак

Процес приготування:

1. Фарш перекладаємо в глибоку миску, розбиваємо туди ж два яйця і додаємо сир – його краще додатково подрібнити блендером.
2. Солимо, перчимо, перемішуємо все разом. Цибулю ріжемо невеликими шматочками і подрібнюємо за допомогою блендера, разом з часником. Масу перекладаємо до фаршу.
3. Панірувальні сухарі заливаємо 50 мл води і додаємо до фаршу. 
4. Формуємо з отриманої маси котлети і викладаємо на деко, змащене олією.
5. Відправляємо в розігріту духовку на 30-35 хвилин при 180 градусах.
6. Готуємо соус: розтоплюємо в каструлі вершкове масло, всипаємо борошно, перемішуємо 2 хвилини на слабкому вогні.
7. Вливаємо окріп, додаємо сметану, сіль, перець, тримаємо на вогні 4 хвилини, помішуючи. Соус готовий!
8. Подаємо готові котлети з гречкою, поливши їх соусом. Смачного!

Джерело