Цей рецепт вам точно варто додати собі в скарбничку. Адже кабачки виходять просто чудово смачні. Взимку вони стануть цікавим доповненням до абсолютно будь-якої страви. І прекрасно доповнять будь-яке повсякденне меню. А також таку закуску можна ставити на святковий стіл, ми впевнені, вашим гостям вони теж сподобаються.

Необхідні продукти

• 3 кілограми кабачків
• 2 кілограми болгарського перцю
• 1 склянка цукру
• 4 столові ложки солі
• 2 кілограми помідорів
• 150 мілілітрів оцту 9%
• 1 стакан рослинної олії
• зелень за смаком

Покроковий процес приготування

Пропускаємо через м’ясорубку помідори, очищений болгарський перець і зелень. Потім переливаємо в каструлю і перемішуємо.

Кабачки промиваємо та нарізаємо довільними шматочками. Перекладаємо їх в каструлю з овочевою масою. Зверху насипаємо сіль, цукор і вливаємо олію.

Каструлю ставимо на плиту, масу доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні протягом 1 години.

В кінці приготування в кабачки додаємо оцет, перемішуємо і розкладаємо по банках. Закатуємо закуску кришками і ставимо на постійне місце зберігання.

Джерело