Сало, зроблене за таким рецептом, виходить дуже смачним, ароматним, з пікантними нотками, м’яким.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• вода – 2 л;
• сіль – 400 г;
• сало – 4 кг.

Процес приготування сала:

1. З цієї кількості сала, у вас вийде 6 літрових банок.

2. Для маринаду змішуємо воду з сіллю.

Порада: якщо ви готуєте сало влітку, тоді додавайте 200 г на 1 л води, якщо приготування проходить взимку, можна додавати солі від 160 до 180 г.

3. Доводимо до кипіння.

4. Сало ріжемо порційними шматочками та укладаємо в чисті банки.

5. Сало можете брати з м’ясним прошарком або без – все до свого смаку.

6. У банку кладемо по 3 зубчики часнику, 1 лавровому листку, кілька штук чорного перцю і запашного

7. Тепер заливаємо гарячий маринад, накриваємо кришками та ставимо на рушник в каструлю.

8. Наливаємо теплу воду по вінця банок і доводимо до кипіння.

9. Зменшуємо вогонь і стерилізуємо 2 години.

10. Закручуємо кришки, перевертаємо і залишаємо до повного охолодження. Це важливо зробити, щоб сало добре застигло.

11. Ставимо в холодильник, щоб сало застигло і переставляємо на зберігання в підвал або в комору.

Смачного!

Признавайтесь, любите сало? Як ви його готуєте для рідних? Діліться думкою з нами та іншими читачами!

Джерело