Пиріжки з картоплею смажені (можна запекти в духовці) виходять неймовірно смачними, якщо додати в дріжджове тісто трохи соди!

Сода надає не тільки красивий колір пиріжків, а й перешкоджає перекисанню дріжджового тіста (якщо його необхідно приготувати заздалегідь). Тісто тонке, не гумове після охолодження і дуже ніжне. Підійде цей варіант тіста для будь-якої начинки. Незважаючи на те, що в тісті є дріжджі, в готових пиріжках їх смаку немає, та й працювати з ним можна вже через 20 хвилин.

Нам знадобиться:

тісто:

– сухі дріжджі – 3 гр.

– молоко – 100 мл.

– кефір – 200 мл.

– рослинна олія – 100 мл.

– цукор – 1 ч.л.

– сіль – 1 ч.л.

– сода – 4 гр.

– борошно – 450-500 гр.

начинка:

– картопля – 800 гр.

– цибуля – 2 шт.

– рослинне олія – 50 мл.

– вершкове масло – 30 гр.

– сіль, перець – за смаком.

додатково:

рослинне олія – для смаження.

Детальний рецепт приготування дивіться у відео нижче. Смачного!

джерело