Рецепт святкового маківника

Тісто:

500 г борошна,

250 мл молока (теплого),

1 яйце,

50 г масла,

70 г цукру,

7 г сухих дріжджів,

0,5 ч. ложки солі.

Усе змішати (я робила в комбайні, насадка «гак»). Тісто виходить м’яке і не липне до рук. Поставити в тепле місце, щоб збільшилось в 1,5 раза.

Начинка:

300 г сухого маку (я брала готовий перемелений),

150 г цукру,

200 мл молока,

50 г масла,

9 г ванільного цукру,

1 білок.

Мелений мак, цукор і молоко збити блендером до однорідної маси. Додати масло і поставити трошки на вогонь, щоб масло розтопило. Проварити, постійно помішуючи. Коли вистигне, додати ванільний цукор і білок, добре розмішати.

З тіста можна зробити один великий рулет або 2 менші. Поставити готові рулети в тепле місце, накрити рушником і залишити ще на 40 хв. Потім змастити (1 жовток + 1 ч. ложка води). Випікати при 180 ОС близько 40 хв.

Рецепт і фото Оксани Білінської

Джерело