Один з найпростіших і дуже смачних рецептів ніжних і повітряних ласощів, які ви зробите зі звичайних і завжди доступних продуктів. Найкращий торт із шоколадних вафель.

Інгредієнти для десерту:

• вафлі шоколадні, 200 г;
• білки, 5 шт.;
• пудра цукрова, 300 г;
• вода, 100 мл;
• желатин, 10 г (або агар-агар, 15 г);
• какао, 20 г;
• шоколад, 100 г;
• масло вершкове, 80 г.

Процес приготування:

Щоб десерт вийшов досить високим, беріть форму діаметром 18 см.

Вафлі перетираємо в крихту за допомогою занурювального блендера.

Викладаємо цю масу в роз’ємну форму, розрівнюємо та утрамбовуємо.

Желатин заливаємо холодною водою та залишаємо на 10 хвилин для набухання.

Білки збиваємо міксером до збільшення маси, потім частинами починаємо всипати цукрову пудру та збиваємо до густої та стійкої маси.

Желатин топимо зручним для вас способом і виливаємо його тонким струмком в білкову масу і збиваємо масу.

Виливаємо частину маси у форму на вафельний корж.

Другу частину білкової маси змішуємо з какао і збиваємо.

Виливаємо коричневу частину у форму і шпажкою перемішуємо білу та кавову маси, щоб вийшли різні візерунки.

Відправляємо торт у холодильник на кілька годин застигати.

Шоколад розтоплюємо з вершковим маслом, добре перемішуємо до однорідності і виливаємо глазур на торт. Знову відправляємо його в холодильник застигати.

Десерт виходить просто дивовижним, легким та ніжним, за смаком дуже нагадує пташине молоко. Просто зробіть і ви точно не пошкодуєте.

Джерело