Смачний десерт «Ягідна насолода» із заморожених ягід та сиру. Всі продукти прості, а смак неймовірний, а ще й готується дуже просто за лічені хвилини. Щоразу можна брати різні ягоди та отримувати новий смак у мене сьогодні чорна смородина.

Нам знадобиться:

• чорна смородина – 300г
• цукор – 50 г
• вода – 50 мл
• желатин -10г
• вода – 30мл

Для сирного прошарку:

• сир 5%-9% – 400г
• сметана 20% – 150г
• цукор – 50г
• ванільний цукор – 1 пачка
• желатин – 15г
• вода – 50мл

Для основи:

• печиво – 200г
• масло вершкове – 90г

Покроковий рецепт приготування:

Приготуємо основу, подрібнюємо блендером 200 г печива шоколадного. Розтопимо 90 грам вершкового масла, вливаємо в крихту і пробиваємо ще раз блендером.

Беремо форму діаметром 18 см, краї прокладаємо плівкою. Кладемо основу та розподіляємо.

Приготуємо ягідний прошарок. Розведемо 10 грам желатину за інструкцією, у мене швидкорозчинний, вливаю 50 мл гарячої води, висипаю желатин і перемішую.

У каструлю вливаємо 50 мл води, кладемо 50 грам цукру, любите посолодше додайте більше. Як цукор розчиниться кладемо 300 грам заморожених ягід, проварюємо хвилини 3 і знімаємо з вогню. Пробиваємо блендером до однорідності, вливаємо желатин, перемішуємо і відставляємо вбік.

Підготуємо желатин, у гарячу воду 50 мл кладемо 15 г желатину, у мене це 1,5 пачки і перемішуємо.

У миску кладемо сир 400 грам пожирніше у мене жирністю 5 %, додаємо цукор 50 грам, додаємо ванільний цукор, у мене з натуральною ваніллю.

Додаємо сметану жирністю 20% 150 г і пробиваємо блендером до однорідної гладкої маси, тепер вливаємо желатин і перемішуємо.

Все підготували приступаємо до збирання, на основу кладемо сирну масу, потім ягідну масу і так чергуємо, поки маса не закінчиться.

Тепер дерев’яною шпажкою робимо візерунок і прибираємо в холод до застигання, як застигне, витягаємо з форми, розрізаємо і можна приступати до дегустації.

Дуже смачний десерт, рекомендую.

Джерело