Тісто універсальне, підходить для випічки пирогів в духовці та для смаження на пательні. Пиріжки виходять м’які, повітряні, на наступний день не черствіють та довго залишаються як свіжі. Пиріжки з начинкою з буряка та журавлини не тільки неймовірно смачні, але й дуже корисні.

Інгредієнти:

Тісто:

• Мінеральна вода газована 300 мл.;
• Цукор 2 ст. л.;
• Борошно пшеничне 520 гр. + 3 ст. л.;
• Дріжджі свіжі 30 гр.;
• Рослинна олія 100 мл.;
• Сіль 1/2 ч. л.

Для начинки:

• Буряк відварений 2 шт.;
• Родзинки 70 гр.;
• Журавлина 70 гр.;
• Цукор за смаком.

Спосіб приготування:

1. В миску налийте мінеральну газовану воду. Додайте цукор, дріжджі, борошно та перемішайте вінчиком. Закрийте кришкою та залиште в теплому місці на 10-20 хвилин, щоб переконатися, що дріжджі працюють.
2. Тепер додайте солі, влийте рослинну олію, перемішайте та додавайте поступово просіяне борошно. Тісто добре вимісіть, воно повинно вийти м’яким та злегка приставати до рук. Приберіть його в тепле місце на 15-20 хвилин, щоб воно трохи підійшло.
3. Візьміть попередньо відварені буряки, очистьте, натріть на тертці з великими отворами та відіжміть злегка сік.
4. Родзинку та сушену журавлину замочіть, подрібніть ножем або злегка подрібніть блендером. Додайте до буряка та перемішайте.
5. Поділіть тісто на частини.
6. Візьміть один шматок, розкачайте в корж, покладіть начинку та щільно защипніть краї.
7. На пательню налийте рослинну олію, розігрійте та смажте пиріжки обов’язково на невеликому вогні, щоб вони встигли приготуватися.
8. Таке тісто відмінно підходить, також, для випічки пиріжків в духовці. Сформуйте пиріжки, покладіть на деко, дайте пиріжкам піднятися хвилин 15-20 та поставте в розігріту духовку. Випікайте при 180 градусах 15-20 хвилин.

Смачного!

Джерело