Варення з кабачків, за смаком нагадує ананаси — це давно відоме і популярне блюдо, яке готується дуже просто, а варення, зберігатися досить довго.

Виходить дуже пружними, що і надає ласощів особливу родзинку.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• кабачки, 1 кг;
• ананасовий сік, 350 мл;
• цукор, 100 гр;
• лимонна кислота і ванілін за смаком.

Кабачки промиваємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо кільцями і видаляємо серцевину, щоб не залишалися насіння.

Для сиропу з’єднуємо сік, лимонну кислоту (2/3 ч.л.) і трохи ваніліну. У суміш висипаємо кабачки і варимо до закипання. Після того, як варення закипить, варимо ще 15 хвилин, не забуваючи акуратно перемішувати.

Розкладаємо варення по банкам, заздалегідь стерилізованих, закриваємо або закочує кришками і ставимо на рушник або вкутуємо в ковдру до охолодження.

Ананасовий сік прекрасно замінюється лимоном: один лимон моєму, шматочками і з’єднуємо з кабачками. Далі — за рецептом. У цьому варіанті варення стає красивого жовтого кольору, набуває дивовижний аромат і незабутній смак. Можна з’єднати лимон і ананасовий сік.

Джерело