Мариновані огірки – штука делікатна.

Не вгадав з пропорцією або ще що – огірки вже не такі, як повинні бути. Мої діти завжди просять, щоб огірочки були хрусткі та з перчинкою. У мене не завжди такі вдавались, але я знайшла ідеальний рецепт. Тепер завжди хрумтять!

Редакція «Отож» розповідає, як приготувати хрусткі мариновані огірки. Кращий рецепт!

Як маринувати огірки

Інгредієнти на 3-літрову банку:

•  огірки
•  2 ст. л солі
•  5 ст. л цукру
•  1,5 ч. л лимонної кислоти
•  листя смородини та хрону
•  лавровий лист
•  парасольки кропу
•  чорний перець горошком
•  часник

Приготування:

1. На дно банки поклади лист хрону, пару листочків смородини й парасольку кропу.

2. Потім два зубчики часнику, 2-3 горошини чорного перцю і лавровий лист.

3. Тепер щільно склади в банку огірки. Залий їх окропом, залиш на 10 хвилин, а потім злий воду.

4. Потім знову налий окріп в банки та залиш ще на 10-15 хвилин. Остиглу воду вилий в каструлю, її будемо використовувати для приготування маринаду.

5. Щоб приготувати маринад, розчини у воді сіль, цукор і лимонну кислоту. Коли маринад дійде до кипіння, залий ним огірки. Закатай банки, вкутай їх для збереження тепла і повільного охолодження. Трохи постоять – і можна подавати до столу.

Огірки за цим рецептом виходять смачними, а головне – хрусткими. Не встигнеш схаменутися, а огірочків вже і немає, першими розлітаються зі столу!

Сподобався рецепт? Поділися з друзями.

Джерело