Секpетний рецепт пригoломшливо смачних огірків «Пальчики оближеш». Джерело

Ці мариновані огірочки мають просто дивовижний смак.

Складові

Огірки – 4 кг

Зелень петрушки – 1 пучок

Соняшникова олія – 200-грам

Столовий оцет 9% – 1 стакан

Сіль – 80 грам

Цукор – 1 стакан

Чорний мелений перець – 1 десертна ложка

Часник – 1 головка.

Рецепт приготування

Відважується 4 кілограми огірків (для закруток; а якщо ви робите просто закуску до столу, то зробіть свої відповідні пропорції), молоденьких, невеликого розміру.

Миємо. Можна злегка обрізати хвостики і носики.

Ті огірочки, які побільше, розрізаємо вздовж на чотири частини: спочатку навпіл, половинки ще надвоє.

Ті, що трохи менше, розрізаємо вздовж навпіл. Складаємо підготовлені огірки в каструлю.

Дрібно нарізаємо добрий пучок зелені петрушки і відправляємо до огірків.

Додаємо в каструлю стакан соняшникової олії, склянку 9-процентного столового оцту і 80 г солі (100-грамовий стаканчик НЕ досипати доверху на палець).

В отриманий маринад для огірків всипаємо стакан цукру, десертну ложку чорного меленого перцю.

Середню головку часнику розбираємо на зубчики, нарізаємо їх тонкими скибочками і туди ж – в каструлю до огірочками.

Ми залишаємо на 4-6 годин. За цей час огірки пустять сік – в цій суміші і буде відбуватися маринування.

Можна кілька разів струснути каструлю, щоб огірочки в маринаді перемішалися.

Така закуска уже готова до столу. Запевняю вас, ваші гості будуть в захваті.

Якщо ж ви хочете зробити заготовки цих смачнезних огірочків, тоді продовжуємо.

Стерилізуємо 9 півлітрових баночок (з 4 кілограмів огірків вийде 9 баночок закруток).

Після потрібного часу беремо підготовлені банки і наповнюємо їх шматочками огірочків: вилочкою беремо шматочок і, трохи нахиливши банку, ставимо його вертикально.

І так, поки банка не заповниться. Якщо банку не повна, покладіть ще шар огірків горизонтально.

Заливаємо банки доверху залишилися в каструлі маринадом, накриваємо підготовленими кришками і стерилізуємо 20-25 хвилин.

Дістаємо, щільно закочуємо.

Банки поставте догори дном, укутайте рушниками до повного охолодження.

Смачного!