Завжди я на зиму готую варення, щоб і в холодні дні можна було поласувати улюбленими фруктами і ягодами. І найбільша кількість баночок я роблю з особливим сливовим варенням, яке є настільки смачним і ароматним, що мої діти з’їдають його в момент, та й я сама його дуже люблю.

Рецепт варення «Слива в шоколаді»

Щоб приготувати це вельми незвичайне ласощі, нам потрібні будуть такі інгредієнти, як:

• 3 кг слив (причому зважувати їх потрібно без кісточок);
• 2 кг цукру;
• 100 грам шоколаду;
• 100 грам какао-порошку;
• 500 г волоських горіхів, правда, можна обійтися і без них, якщо раптом у вас або ваших близьких алергія;
• упаковочка ванільного цукру.

І в першу чергу сливи моєму, закидаємо в блендер і перемелює, після чого додаємо до них цукор і перекладаємо фрукти в каструлю. Її ми ставимо на вогонь, даємо закипіти, варимо 10 хвилин, вимикаємо плиту і залишаємо суміш остигати. Коли вариво охолоне, його знову ставимо на вогонь і варимо після закипання 10 хв, а потім ще раз охолодити. В цей час подрібнюємо шоколад і горіхи, додаємо їх до слив, також в каструлю всипаємо какао-порошок, ванільний цукор і ставимо її на вогонь. Доводимо до кипіння.

Все, тепер залишилося лише поварити суміш ще 10 хвилин, і можна розкладати варення по стерилізованим баночках, закочувати їх і ставити в льох або комору до запитання.

джерело