Страви з субпродуктів на любителя, але якщо ти любиш смажену печінку з цибулею, то однозначно оціниш наш рецепт. 

Сьогодні редакція «Отож» пропонує прекрасний рецепт рулету з печінки, який потрібно обов’язково приготувати.

Рулет з печінки

Печінкові рулети на цей раз приготуємо на пательні. Для цього потрібно посмажити млинці з печінки та приготувати начинку. Рулети з ніжною курячої печінки виходять просто неймовірними, ця закуска зникне зі стола швидше за всіх інших.

Інгредієнти для млинців:

• 500 г курячої печінки
• 250 мл молока
• 150 г борошна
• 1 ріпчаста цибуля
• 3 яйця
• 35 мл рослинної олії
• 1 ч. л солі
• 0,5 ч. л перцю

Інгредієнти для начинки:

• 1 ріпчаста цибуля
• 1 морква
• 150 г сиру
• 1 пучок кропу
• 300 г майонезу
• 5 зубчиків часнику
• сіль на свій смак
• перець на свій смак

Приготування:

1. Почисть цибулю і натри на дрібній тертці моркву. На рослинній олії підсмаж цибулю, а через хвилину додай в пательню моркву і обсмажуй ще 1 хвилину.

2. До свого смаку посоли та поперчи цибулю з морквою і зніми з вогню. Переклади овочі на серветку, щоб вона ввібрала зайвий жир.

3. Сполосни печінку в холодній воді та промокни паперовим рушником. Подрібни печінку і цибулину в м’ясорубці або в блендері.

4. До подрібненої печінки додай олію, яйця, борошно та молоко. Потім посоли та поперчи суміш і перемішай віночком до однорідності.

5. Змасти пательню рослинною олією і гарненько розігрій. Смаж млинці з печінки до золотистого кольору, старайся робити їх якомога тонкішими.

6. Змішай майонез з пропущеним через прес часником. Потім натри на дрібній тертці сир і подрібни кріп. Все перемішай.

7. Намаж на млинець майонезну начинку і 2 ст. л підсмажених овочів.

8. Залишилося звернути рулети та розрізати на маленькі шматочки або навпіл. Рулет з курячої печінки готовий, приємного апетиту.

Такі закусочні рулети можна робити з будь-якою начинкою: з яйцями та зеленню, з сиром, можна навіть з омлетом. Ну так що, ти вже захотів ніжні рулети з пікантною начинкою?

Джерело