Пікантна і смачна рибка.

Для приготування скумбрії вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• скумбрія – 3 шт;
• лимон – 1 шт;
• сіль – 1 ч.л;
• олія рослинна – 1 ст.л;
• чебрець – 1 ч.л;
• чорний перець і розмарин по 0.5 ч.л;
• коріандр – 0.5 ч.л;
• лавровий лист – 4 шт;
• мускатний горіх – щіпка.

Очищаємо скумбрію від нутрощів і темної плівки, промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.

Тушки добре солимо і перчимо, додаємо спеції, олію і сік лимона.

Лимон ріжемо на кружечки і вкладаємо їх разом з лавровим листом в кожну рибку. Укладаємо тушки в ємність і накриваємо кришкою, залишаємо маринуватися на 30 – 40 хвилин.

Запікаємо в духовці на решітці, періодично перевертаючи. Перш ніж укладати рибу на решітку, прибираємо кружечки лимона і лавровий лист.

Подавати скумбрію можна з різними соусами та гарнірами, відмінно поєднується часниково-сметанний або гірчичний соус.

Разом з рибкою на решітці можна запекти свіжий болгарський перець, кабачки, баклажани, вони відмінно підійдуть до такої смачної рибку.

Джерело